Prunes

Trois mois de prunes sans rupture : c'est ce que permet l'étalement variétal du verger ARBIODYN. La Mirabelle ouvre la saison dès juillet — petite, sucrée, fondante — suivie de la Reine-Claude verte en août, puis de la Quetsche et de la Prune d'Ente qui tiennent jusqu'en septembre. Pour un responsable fruits et légumes, cet échelonnement évite le vide de rayon et les commandes d'urgence.

En biodynamie, la prune bénéficie des préparations 500P appliquées au sol et des tisanes de plantes qui renforcent la résistance des arbres — approche dite trophobiose, qui réduit la vulnérabilité aux ravageurs sans recours aux traitements de synthèse. Les fruits récoltés à maturité réelle présentent une peau souple, un jus abondant à la pression du pouce. Ils ne murissent pas en caisse : ce que vous recevez est ce que l'arbre a produit.

La Prune d'Ente, variété locale traditionnelle du Lot-et-Garonne, intéresse particulièrement les boulangers et pâtissiers : sa chair ferme tient la cuisson, sa teneur en sucre limite la correction en recette. Nos prunes entrent également dans nos jus de fruits non filtrés, sans sucre ajouté, qui concentrent l'arôme et les oligo-éléments du fruit. Certifications AB et biodynamie. Disponibles en vrac professionnel ou en colis selon volume.